bem vindo!

a união da 

nutrição e gastronomia

“Acredito que unir Nutrição e Gastronomia é o melhor caminho para uma vida saudável. Comida saudável e gostosa torna o processo muito mais atrativo e fácil de adotar no dia a dia.”

Tâmara Rolim, Nutricionista e Chef

QUEM SOU EU 

NUTRICIONISTA E CHEF

Sou formada em Nutrição e Gastronomia e minha missão e foco de carreira foi possibilitar aos clientes e alunos uma reaproximação do ato de cozinhar. Acredito que cozinhar em casa o seu próprio alimento cria um compromisso com a alimentação saudável. Variar ingredientes, métodos de preparos, temperos diferentes e fazer escolhas conscientes torna a alimentação uma verdadeira fonte de saúde e bem-estar.  E a gastronomia tem um papel fundamental nisso! Durante vários anos também me especializei no atendimento de clientes com restrições alimentares e alergias alimentares.  

ATENDIMENTO NUTRICIONAL

NUTRIÇÃO + GASTRONOMIA

O atendimento clínico é personalizado, visando o cuidado, a saúde e o bem-estar! Um atendimento nutricional que leva em conta suas rotinas, preferências alimentares e estados emocionais para que o processo de mudança alimentar seja gradual, reconfortante e sem estresse.  A forma como entendo a nutrição e proponho as mudanças para o paciente, transforma a jornada em algo prazeroso e com mudanças permanentes unindo sabor e saúde. Para isso, vamos juntos encontrar o seu caminho único de mudanças de hábitos e, que não só traga resultados, como também permita trazer alegria em comer bem. 

meu objetivo é guiar você nessa incrível jornada de mudança de hábitos, trazendo mais consciência e conhecimento. Permitir a você mudanças definitivas e que permitam que siga o caminho da saúde com seus próprios passos.

PRÉ-AVALIAÇÃO 

A Pré-avaliação consiste em uma anamnese minuciosa da sua história que é realizada antes da consulta por meio de um questionário online. As informações colhidas serão usadas como ferramentas para elaborarmos diversos mecanismos educacionais e propor algo que seja realmente efetivo para você!

PRIMEIRA CONSULTA

Momento de conhecermos um pouco mais sobre você e traçarmos metas e planejamentos. Nessa consulta fazemos a avaliação dietética e laboratorial, além dos aspectos sobre saúde física e digestiva, comportamento alimentar, saúde mental e emocional e a avaliação da sua prontidão de mudança

INTERVEÇÃO NUTRIÇÃO

A intervenção Nutricional é planejada de forma individualizada de acordo com o quadro geral do paciente. O plano alimentar é personalizado considerando a história clínica, seus hábitos, e quando indicado, fazemos a suplementação de acordo com o objetivo e metas definidas. Receitas, cardápios e vídeos são fornecidos como ferramentas de apoio.

ACOMPANHAMENTO

A cada nova consulta, avaliaremos e redefiniremos as novas metas, de acordo com os resultados. O paciente tem um canal aberto através do whatsapp, ou outra plataforma que ele prefira, garantindo todo o apoio para a mudança do comportamento, melhora dos sintomas e adesão ao plano proposto.  Temos no total 5 encontros online.

ENTENDENDO UM POUCO MAIS

BEM-ESTAR EM PRIMEIRO LUGAR

ROTINA:

muitas pessoas não se dão conta do quanto a rotina é realmente necessária para se estabelecer bons hábitos de vida. Precisamos incluir a alimentação na sua rotina diária de forma natural.  E vamos juntos, estabelecer prioridades, tornando o caminhar mais tranquilo e mais prazeroso

PREFERÊNCIAS ALIMENTARES:

as mudanças serão necessárias, mas existem opções saudáveis que irão agradar seu paladar e trarão prazer ao hábito de se alimentar. Essas mudanças serão passo a passo e serão uma descoberta prazerosa e recompensante.

ESTADO MENTAIS;

não podemos esquecer que nossas emoções afetam o que comemos e nossa disposição. O momento atual pede ainda mais cuidados.  O atendimento nutricional não será mais uma fonte de estresse, pelo contrário, será uma processo de recompensa.

ACOMPANHAMENTO;

para despertar o interesse pela culinária saudável é preciso entender as necessidades do paciente e destacar isso durante a consulta. Para tanto, a nossa primeira consulta tem tempo estimado de 1h30min. Nesse momento conversaremos sobre diversos aspectos da sua vida e tentaremos juntos levantar pontos importantes para o melhor aproveitamento do tratamento.

Passada a primeira consulta, teremos mais 5 encontros para aos poucos irmos alcançando os seus objetivos, ajustando as crenças limitantes, modificando metas e etc.

PLANO ALIMENTAR E RECEITAS

ALIMENTAÇÃO GOSTOSA E SAUDÁVEL

UM GUIA PARA O SEU DIA A DIA:

Durante anos de atendimento ficou cada vez mais claro para mim que a adoção de uma alimentação saudável esbarrava no sabor das refeições.  

 

É fato que não é verdade que alimentos saudáveis não são gostosos, o problema está no modo de preparo e nas receitas.  Sim, quero te mostrar que com as receitas corretas você vai experimentar opções muito mais saborosas no seu dia a dia.  

 

Nosso plano alimentar será seu guia, mas também terá receitas para experimentar e adotar de forma definitiva na sua vida. Tudo isso unindo os conhecimentos da nutrição e da gastronomia. 

SERÁ QUE É PRA MIM?

O QUE EU VOU PODER COMER?

UM NOVO OLHAR 

O processo de emagrecimento não pode ser associado a culpa ou obrigação. Acredito que precisamos favorecer a saúde do paciente como um todo, físico e mente. Então por que não tentar uma mudança passo a passo que faça bem para o corpo e para a alma?

RESTRIÇÃO DE ALIMENTOS

Se sua alimentação está bem repleta de nutrientes, com variedade de ingredientes e equilibrada, isso significa que eventualmente você poderá comer de maneira consciente aqueles alimentos não tão saudáveis, sem alterar os seus hábitos ou causar grandes impactos na sua saúde.  Você não precisa deixar de participar de confraternizações em família, ou deixar de comer aquele seu prato favorito, com uma alimentação equilibrada tudo isso é possível sem culpa.  Sempre estando atento a eventuais restrições relacionadas a outros problemas de saúde, é claro.

VAMOS COZINHAR

Busco também na minha conduta clínica, não só modificar o paradigma de que a alimentação saudável é sem graça e sem gosto, mas também conscientizar a todos que, preparar o seu próprio alimento é de fundamental importância para consolidar sua mudança. Além disso, acho importante introduzir alimentos funcionais, para abrir o leque de opções e trazer benefícios imediatos para sua saúde, reduzindo problemas que impedem o bem estar do paciente. Benefícios esses, que irão refletir significativamente no seu emagrecimento e na rotina diária de alimentação.

NOVOS INGREDIENTES

Vamos estabelecer um processo que permita  identificar o que gosta e as opções que fazem bem para você. Também vamos possibilitar a entrada de novos sabores na sua rotina, aumentando a variedade de alimentos e formas de preparo.

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